أطباق رئيسية

حجل محشو بالفواكه الجافة مرفوق بتفاية الكرنب : plat avec les fruits secs et les choux

chhiwat : dans cette recette, choumicha vous montre la manière de préparer un plat avec les fruits secs et les choux :
في هذه الوصفة شميشة تقدم لك سيدتي طريقة تحضير حجل محشو بالزبيب والكركاع والبيض مرفوقة بتفاية الكرنب

: مقادير المرق

  • حجل من وزن 1,5 كلغ
  • زيت المائدة
  • زبدة
  • حبة بصل
  • فصوص ثوم مفروم 2
  • عروش بقدونس 3
  • ورقة سيدنا موسى
  • ملح
  • إبزار
  • سكينجبير
  • زعفران

: مقادير الحشوة

  • ملاعق كبيرة كركاع مطحون 2
  • ملاعق خبز محمص مطحون 2

(chapelure)

  • ملاعق كبيرة زبيب 2
  • ملعقة كبيرة زبدة 1
  • بيضة مسلوقة 1
  • بيضة طرية 1
  • كوزة
  • ملح
  • إبزار

: للدهن

  • بيض
  • رقائق اللوز

(amande-effilé)

: مقادير تفاية الكرنب

  • (غرام كرنب (ملفوف 400
  • غرام بصل 400
  • ملاعق كبيرة زيت المائدة 6
  • ملعقة كبيرة زبدة 1
  • أعواد القرفة 2
  • مرق الحجل
  • ملعقة كبيرة قشدة برتقال محكوكة 1
  • ملاعق كبيرة سكر سنيدة 4
  • ملح
  • سكينجبير
  • زعفران حر

: لسلق الكرنب

  • ماء
  • نصف كأس خل

مقالات ذات صلة

إغلاق