آخر الوصفات

فطائر بالجبن والفلفل

شهيوات تقدم لك سيدتي من المطبخ الأسيوي طريقة إعداد طاجين السمك على الطريقة التايلندية
إليك المقادير :

مقادير طاجين السمك على الطريقة التايلندية :

  • 1/2 كوب دقيق
  • 1/4 كوب دقيق الذرة
  • 1/2 ملعقة صغيرة ملح
  • 3/4 كوب ماء
  • 1/4 كوب زبدة
  • 3 بيضات
  • 3/4 ملعقة ك من عصير الحامض الطازج
  • قرن من الفلفل الأحمر الحار مقطّع إلى شرائح رقيقة
  • ¾ ملعقة طعام من الزنجبيل الطازج٬ المقطّع إلى شرائح رقيقة
  • 2 فصوص من الثوم مسحوقان
  • 2 مكعبات من مرق الدجاج ماجي ملح أقل
  • 3 أكواب أو 750 مل من الماء
  • ملعقة طعام من الزيت النباتي

طريقة تحضير طاجين السمك على الطريقة التايلندية :

نضع الزيت في قدر كبير حتى يحمى، ويُطهى فيه الثوم والزنجبيل لمدة دقيقة.
يُضاف الماء، وبودرة حليب جوز الهند ماجي، ومكعّب مرق الدجاج ماجي ملح أقل، وشرائح الجزر والفلفل الحار الأحمر. يُغلى المزيج ويُترك على نار خفيفة لمدة 4 دقائق.

نضيف فيليه السمك وصلصة السمك، ويُترك المزيج على نار خفيفة لمدة تتراوح بين 5 و7 دقائق أو حتى يُصبح السمك شبه ناضج.

نضيف البروكلي وعصير الحامض، ويُترك المزيج على نار خفيفة لمدة تتراوح بين 3 و4 دقائق إضافية ثمّ يُرفع عن النار.

يُضاف البصل الأخضر إلى الطبق ويُقدّم مع الأرز الأبيض.

هذا هو الطبق النهائي بالصحة والراحة :

chhiwat طاجين السمك على الطريقة التايلندية
طاجين السمك على الطريقة التايلندية
حبة كبيرة بيض
كوب شيدر، مبروش
2 قرن فلفل حار، مفروم ناعم
1/4 ملعقة صغيرة فلفل اسود
1/4 ملعقة صغيرة كمون

. سخني الفرن لدرجة حرارة 200 مْ ، احضري قوالب كب كيك (موفين) ادهنيها بقليل من الزبدة او الزيت.
2. على قطعة من الورق انخلي الدقيق، اضيفي دقيق الذرة والملح، اتركيه جانبا
3. في قدر صغير ضعي الماء والزبدة، سخني على نار قوية الى ان يغلي. ابعديه عن النار ومباشرة اضيفي خليط الدقيق وقلبي الى ان تتشكل لديك عجينة.
4. اضيفي البيض مع التقليب بملعقة خشبية باستمرار الى ان تحصلي على عجينة لينة. اضيفي الجبن ، الفلفل الحار، الفلفل الأسود والكمون.
5. وزعي الخليط على القوالب بحيث تلمئي 4/3 القالب.
6. ادخلي الفرن 20 – 25 دقيقة الى ان تنتفخ الفطائر وتصبح ذهبية اللون، قدميها دافئة.

الموضوع الأصلي – www.manalonline.com فطائر بالفلفل – منال العالم
الموضوع الأصلي – www.manalonline.com فطائر بالفلفل – منال العالم

مقالات ذات صلة

إغلاق