طريقة عمل باذنجان بنكهة آسيوية مقدمة من طرف أكلات رشا

قدم لك سيدتي طريقة عمل باذنجان بنكهة آسيوية بخطوات واضحة ومقادير دقيقة من مجموعة أكلات رشا بأدق المقادير + طريقة التحضير حضريها وشاركينا رأيك بتعليق أسفل المقال !!

مقادير باذنجان بنكهة آسيوية :

• 1/2 كيلو باذنجان بقشرة ، مقطع شرائح .
• ملعقة كبيرة  زيت زيتون .
• 4 فصوص ثوم ، شرائح .
• 2 حبة فلفل أخضر حار .
• 1/4 كوب فلفل ملون مفروم مكعبات صغيرة .
• 1/2 كوب بصل أخضر مفروم .
• 1/4 كوب كزبرة خضراء  و تفرم ناعم .

• مكونات الدريسنج :

• ملعقة كبيرة  خل بلسميك أو خل أبيض أو خل التفاح.
• ملعقة كبيرة  صويا صوص .
• 2 م ك دبس رمان .
• ملح حسب الذوق .

تخلط جميع مكونات الدريسنج ، في وعاء صغير ، و يترك جانبا .

طريقة تحصير باذنجان بنكهة آسيوية :

1- يشوى الباذنجان ، في مقلاة مدهونة بزيت الزيتون ، علي نار متوسطة ،حوالي 15 دقيقة ، علي الجانبين ، حتي تصبح ذهبية اللون .
2- نرفع الباذنجان ، و نضيف في نفس المقلاه ملعقة كبيرة زيت زيتون .
3- نقلب الثوم ، الزنجبيل ، بهدوء .. لمدة دقيقة .
4- نعيد الباذنجان للمقلاة ، و تقلب حتي يأخذ الطعم و النكهة .
5- نضيف الصوص ( الدريسنج ) ، مع البصل الأخضر ، الكزبرة ، الفلفل ، و تقلب كل المكونات بهدوء .
6- نضع المقلاة علي حرارة متوسطة ، و تغطي لمدة دقيقتين ، حتي يتشرب الباذنجان الصلصة .

إققترحات :

-* لنكهة اقوي اضيفي القليل من دبس الرمان ،علي الطبق ، وقت التقديم .