طاجين السمك بالخضر المتنوعة من شهيوات نوال

من أطباق السمك نقدم لكم طاجين السمك بالخضر بمكونات دقيقة و طريقة واضحة تابعوا طريقة تحضير طاجين السمك بالخضر من شهيوات نوال و لا تنسوا ترك تعليقكم في الأسفل.

مكونات طاجين السمك بالخضر :

• 1 كيلو سمك
• 3 حبات بطاطس
• 2 حبات جزر مقطع بشكل طولي
• حبات طماطم متوسطة
• 1 حبة فلفل اخضر
• 2 حبات فلفل احمر حلو
• 2 حبات فلفل احمر حار
• 1 ليمون حامض
• 4 ملاعق زيت الزيتون
• اغصان كرافس
• اوراق سيدنا موسى
• 2\1 كوب ماء

مكونات شرمولة السمك :

• 1 كوب كزبرة مفروم
• 1 كوب بقدونس مفروم
• 4 فصوص ثوم
• 4 ملاعق كبيرة زيت الزيتون
• 1 ملعقة كبيرة كمون
• 1 ملعقة كبيرة فلفل احمر او بابريكا
• 2\1 ملعقة صغيرة ملح

مكونات صلصة الطماطم :

• 2 حبات طماطم كبيرة
• 4 ملاعق طماطم مركزة
• شرمولة السمك
• 4 ملاعق زيت الزيتون
• ملعقة صغيرة كمون
• ملعقة صغير بابريكا
• 2\1 ملعقة صغيرة ملح
• 2\1 ملعقة فلفل اسود
• 2\1 كوب ماء

طريقة التحضير :

تحضير شرمولة السمك :

1. نضع في المهراز ( الهاون ) الثوم مع الملح وندقهم جيدا و نضعهم في إناء و نضيف الزيت ونخلط
2. نضيف باقي المكونات في المهراز ( الهاون )وندقها جيدا و نضيفها إلى الثوم ونخلط جيدا للحصول على شرمولة السمك
3. نأخذ طاجين و نضع في الجزر مع اغصان كرافس
4. نضع فوقهم سمك و ندهنه بنصف كمية شرمولة السمك

تحضير صلصة الطماطم :

1. نقوم بطحن الطماطم بقشرتها مع الماء في الخلاط الكهربائي ثم نضعها في إناء و نضيف إليها المكونات الأخرى مع شرمولة السمك المتبقية ونخلط جيدا
2. نضع دوائر البطاطس في طاجين فوق سمك ثم نضع فوقها صلصة الطماطم و فلفل حار
3. نضيف قليل من الماء في جوانب طاجين و نتركه يطهى فوق نار هادئة و نقدمه