شهيوات | طريقة عمل البسطيلة بالسمك

طريقة تحضير البسطيلة بالسمك :

1- في مقلاة على النار، تخلط جميع المقادير باستثناء الشعيرية، يُضاف كوب ماء وتترك على نار هادئة ربع ساعة.

2- تُسلق الشعيرية على حدة ثم تُضاف إلى المقلاة وتُخلط مع باقي المقادير ثم تُترك لتبرد.

3- تُمد البسطيلة أو جلاش، في صينية للفرن مدهونة بالزبدة، يُسكب الخليط ويوزع بالتساوي. يُغلق الورق ويُلصق بصفار البيض.

4- تُدخل الصينية إلى فرن متوسط الحرارة حتى تتحمرالبسطيلة.