سمك محشي في الفرن بالأرز و الخضر من شهيوات نوال

من أطباق السمك تقدم لكم شهيوات اليوم سمك محشي في الفرن بخطوات واضحة من شهيوات نوال تابعوا وصفة طاجين السمك إلى الأخير و لا تنسوا ترك تعليقكم عليها.

مكونات سمك محشي في الفرن :

• سمكة كبيرة
• 2 حبات طماطم متوسطة
• حبة فلفل اخضر
• حبة فلفل احمر حلو
• حبة فلفل احمر حار
• 2 حبات بطاطس
• ليمون حامض
• كرفس
• ورقة سيدنا موسى
• زيتون اخضر
• زيتون احمر

مكونات شرمولة السمك :

• كأس كزبرة و بقدونس مفرومين
• 4 فصوص ثوم
• 4 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
• ملعقة كبيرة فلفل احمر ( تحميرة )
• ملعقة كبيرة كمون
• نصف ملعقة صغيرة ملح

مكونات الحشوة :

• نصف كأس أرز مسلوق مع ملح و كركم
• 2 ملاعق كبيرة فلفل احمر مقطع مكعبات
• 2 ملاعق كبيرة فلفل اخضر مقطع مكعبات
• ملعقة كبيرة حامض مصير مقطع
• 10 حبات زيتون مقطع
• ملعقة كبيرة من شرمولة السمك

مكونات صلصة الطماطم :

• 2 حبات طماطم كبيرة
• 4 ملاعق معجون الطماطم
• ملعقة صغيرة فلفل احمر
• ملعقة صغيرة كمون
• نصف ملعقة فلفل اسود
• نصف ملعقة صغيرة ملح
• 4 ملاعق زيت الزيتون
• شرمولة السمك
• نصف كوب ماء

طريقة التحضير :

1. لتحضير شرمولة السمك نقوم بوضع الثوم مع الملح في المهراز و نقوم بدقهم جيدا ثم نضيف باقي مكونات شرمولة السمك و ندق ثم نضعها في إناء و نضيف الزيت و نخلط
2. نضع أرز في إناء و نضيف عليه باقي مكونات الحشوة و نخلط الكل
3. نأخذ صينية نضع فيها ورقة سيدنا موسى و أغصان كرفس ثم نضع سمكة و اوراق كرفس حولها و نفتح بطن سمكة كما تشاهدون في الصورة
4. ندهن بطن سمكة بـ شرمولة السمك ثم نملأها بحشوة أرز التي حضرناها
5. نقوم بتقطيع الخضر إلى دوائر كما ترون في الصورة
6. من أجل تحضير صلصة الطماطم نقوم بتقطيع الطماطم بقشرتها ثم نطحنها مع قليل من الماء في الخلاط الكهربائي ثم نضع صلصة الطماطم في إناء و نضيف لها باقي المكونات و نخلط
7. نقوم بدهن سمكة بـخليط صلصة الطماطم ثم نضع البطاطس ثم الفلفل و الطماطم و أخيرا الحامض
8. أنا صنعت كور من خليط أرز المتبقي و زينت بهم الجوانب ، نغطي سمك محشي بورق الالومنيوم و ندخله الفرن على درجة حرارة 200 ، عندما يطهى من تحت نزيل زرق الالومنيوم و ندخله ليتحمر ثم نزينه بالزيتون و نقدمه