سلطة الباذنجان الأشهى من شهيوات

1 أحدثي ثقوباً صغيرة في حبة الباذنجان بواسطة سكين، غلّفيها يورق قصدير ثم اشويها على النار حتى تنضج.

2 عندما يبرد الباذنجان، قشرّيه وضعيه في وعاء صغير.

3 أضيفي الثوم، زيت الزيتون، عصير الليمون الحامض، الملح والفلفل الأسود.

4 أخلطي المكونات جيداً حتى تتداخل ثم وزّعيها في طبق التقديم.

5 في وعاء متوسط الحجم، ضعي البقدونس، الطماطم، البصل، النعناع والبصل الأخضر.

6 أخلطي المكونات حتى تتداخل ثم وزّعيها مزيح الباذنجان.

7 زيّني سلطة الباذنجان بمكعبات الفجل ثم قدميها على سفرتك.