نقدم لك سيدتي حلوة الثومة باللوز من حلويات خديجة halawiyat khadija و هي من حلويات اللوز العصرية التي يمكنك تحضيرها سيدتي بكل بساطة فنحن نمنحك المقادير و الطريقة بالصور تابعيها معنا جربيها و لا تبخلي علينا بتعليقك على حلوة الثومة باللوز.
المكونات
مكونات العجين
-
125 غرام دقيق
-
30 غرام زبدة
-
1 ملعقة صغيرة سكر كلاصي
-
4 ملاعق ماء الزهر لجمع العجين
مكونات الحشوة
-
100 غرام سكر كلاصي
-
200 غرام لوز مسلوق و مطحون
-
1 كيس فانيلا
-
زبدة
-
2 ملاعق ماء الزهر لجمع الحشوة
للتزيين
-
قوالب ورقية
-
1.5 ملاعق ناباج
-
سكر فضي
-
ملون أحمر
-
ملون أخضر
مراحل التحضير
1 نجمع مقادير الحشوة بماء الزهر ( الزبدة ، السكر كلاصي ، الفاني ، الزبدة و اللوز )
2 نستمر في العجن حتى تصبح الحشوة متجانسة
3 نجمع مقادير العجين بماء الزهر ( الدقيق ، السكر كلاصي و الزبدة )
4 نستمر في العجن حتى يصبح العجين خفيفا و رطبا
5 نعمل من الحشوة كويرات و نغطيهم ببلاستيكة و نطلق العجين بالمدلك
6 نقطع العجين بالمرشم على شكل دائرة
7 نأخذ دائرة و نلفها حول كويرة من الحشوة كما تشاهدون في الصور
8 نضغط على الكرة الملفوفة بالعجين بمرشم الثومة المبين في الصورة
10 نعمل ثقب في الوسط و نرصها في صحن الفرن
11 نأخذ جزءين من العجين نضيف لواحد ملون أحمر حتى نحصل على لون وردي والثاني أصفر و نبسط العجين الملون بالمدلك و نعمل من الوردي وريدات و من الأصفر نجيمات
12 ندهن الحلوة بالناباج و نضع النجيمة الصفراء و ندهن الناباج ثم الوريدة الوردية
13 ندخلها الفرن قليلا لكن لا نتركها حتى تتحمر
14 نخرجها من الفرن و ندهنها بالناباج
15 نضعها في قوالب ورقية و نقدمها بألف هنا و شفا
