أطباق اللحمشهيوات عيد الأضحى
المروزية المغربية االأصيلة مع halawiyat khadija
المروزية المغربية طبق مغربي أصيل يحضر باللحم و الزبيب ضروي جدا حضوره في عيد الأضحى لهذا نقدم لك سيدتي طريقة تحضيره بالتفصيل من حلويات خديجة halawiyat khadija لمن أراد الاستفادة تابعي معنا مكونات المروزية المغربية هذه الوصفة و لا تبخلي علينا بتعليقاتك.
المكونات
- 250 غرام زبيب
- 1.5 كيلو لحم غنم ( من جهة الرقبة )
- 125 غرام لوز مقشر
- 2 بصلات مشلظين
- 3 ملاعق كبار عسل
- 1/2 كوب زيت
- 1 ملعقة صغيرة خرقوم ( كركم )
- 1 ملعقة صغيرة بذور الكزبرة مطحونة
- 1 ملعقة صغيرة زنجبيل
- 1/2 ملعقة ابزار ( فلفل اسود )
- 2 فصوص ثوم
- معدنوس
- ملح
مراحل التحضير
1 نصب الماء الساخن على الزبيب و نتركه حتى بصير رطبا
2 نخلط المعدنوس ، الثوم ، الملح وجميع التوابل الأخرى
3 نقوم بتمرير قطع اللحم في خليط التوابل جيدا
4 نضع البصل مع الزيت و قليل من الملح في طنجرة ونحركها فوق النار لمدة 10 دقائق
5 نضيف اللحم ونستمر في تقليبه بين الفينة و الأخرى لمدة 10 دقائق
6 نضيف الماء و نغلق الطنجرة حتى يطهى اللحم
7 نزيل اللحم و نضيف الزبيب مغسول و مصفى إلى مرق اللحم
8 نضيف العسل و نتركه لمدة 15 دقيقة على النار
9 نقلي اللوز في الزيت حتى يتحمر
10 نصب اللحم في صحن التقديم ، نضع فوقه الزبيب مع البصل و المرق و أخيرا نضيف اللوز من فوق و نقدمه بالصحة و العافية
