السميط التركي الهاش مقدمة من طرف أكلات رشا

1 نخلط الحليب الدافئ مع الخميرة و السكرثم نضيف عليها بياض البيض و الزبدة السايحة ثم ننخل الدقيق و الملح و نعمل حفرة فى الوسط.

2 نخلط كل المقادير و نعجن جيدا اما باليد او بالعجانة لمدة عشرة دقائق حتى تحصلى على عجينة متماسكة

3 تترك العجينه حتى تتخمر ساعه تقريبا.

4 تقسم العجينه الى 8 اقسام او اكثر على حسب حجم كل فطيرة وتترك حتى ترتاح.

5 نعمل كل قطعه من العجين على شكل حبل طويل مقاسه 40 سم تقريبا ثم ناخذ الطرفين ونلزقهم مع بعض ونبرم ثم نلزق الطرفين مره اخرى فتتكون حلقه سميكه.

6 يترك السميط تقريبا 10 دقائق أثناء ذلك نسخن الفرن على حرارة 225 ثم يرش السميت برشاش الماء وكذلك داخل الفرن ( حتى ينشف السطح ).

7 يخبز السميط مدة 20 دقيقه

8 ممكن تقديمه في الفطور مع انواع من الجبن ومع الزيتون وشرائح من الخيار والطماطم.