البادنجان المحشي و كيفية عمله بطريقة مضمونة %

نقدم لك سيدتي كيفية تحضير البدنجان المحشي بطريقة سهلة ومضمونة % يعد البدنجان من أهم الأطباق الشهية التي يمكن لك سيدتي تقديمها لعائلتك جربيها حضريها وشاركينا رأيك بالتعليق أسفل المقال !!

مقادير البدنجان المحشي :

• 150 جرام لحم مفروم .
• 1000 جرام أرز .
• ماء مغلي لنقع الأرز .
• 2 ملاعق صغيرة ملح .
•  1/4 معلقة فلفل اسود .
• 3 ملاعق صلصة طماطم .

لنقع الباذنجان :

• 2 لتر ماء .
• الثوم المطحون .
• النعناع المجفف .
• ملح .
•   1/4 كوب صلصة طماطم .
• 2 لتر ماء .

طريقة تحضير البدنجان المحشي :

1.يمكنك إختيار الباذنجان  و العمل علي غسله جيداً بالماء و تصفيته .

2.نزيل رؤوس الباذنجان و نقطعها

3.نقوم بتجويف اللحم الداخلي الموجود في الباذنجان بإستخدام المقوار ، سوف تحصلي في النهاية علي باذنجان فارغ من الداخل.

 طريقة تجهيز الحشو :

1.نضع اللحم المفروم في وعاء .

2.نغسل الأرز بالماء عدة مرات ثم ننقع الأرز في الماء المغلي لمدة 10 دقائق ثم تصفيته و نغسله بالماء البارد .

3.نخلط  الأرز مع اللحم المفروم  و نضيف إليهم الملح و الفلفل و صلصة الطماطم و نقلب حتي يمتجزوا معاً بشكل جيد .

4.قومي بوضع الخليط في الثلاجة لفترة

طريقة تجهيز البادنجان :

1.ننقع الباذنجان في خليط من الماء و الثوم و النعناع المجفف و الملح .
ثم نترك الباذنجان في هذا الخليط لمدة 10 دقائق ثم نصفيه جيداً للتخلص من الماء الزائد الموجود بداخله .

2.البدء بحشو الباذنجان من خلال وضع خليط الأرز و اللحمة المفرومة و الضغط علي الحشو بأصابعك من أعلي إلي أسفل للتخلص من الأرز الدافئ .

3.العمل علي ترتيب الباذنجان في وعاء بجانب بعضها  و تغطية الطبقة النهائية بوعاء.

4.ترك وعاء المحشي علي نار متوسطة الحرارة لمدة 35 – 60 دقيقة حتي يتم طهي المحشي و يفضل مراقبته بإستمرار عند طهيه قومي برفعه من علي درجة الحرارة .